Abrasel reforça importância da segurança alimentar para bares e restaurantes durante a folia

Com o crescimento do Carnaval de Belo Horizonte, que espera receber cerca de 6 milhões de foliões em 2025, bares e restaurantes da capital mineira projetam um aumento no faturamento e reforçam a importância de práticas seguras na alimentação. Com a intensa movimentação nas ruas, garantir o consumo de alimentos e bebidas de forma segura é essencial para evitar problemas de saúde durante a festa.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) destaca que a segurança alimentar é um fator determinante para o sucesso da folia e a preservação da saúde dos foliões. Segundo a presidente da Abrasel em Minas Gerais, Karla Rocha, a entidade tem atuado para conscientizar empresários do setor sobre a importância de oferecer alimentos e bebidas com qualidade e segurança.

“O Carnaval de Belo Horizonte é uma grande oportunidade econômica para o setor de alimentação fora do lar. No entanto, é essencial que os bares e restaurantes sigam rigorosamente as normas de segurança alimentar para garantir a melhor experiência aos foliões. A Abrasel tem promovido ações para orientar os estabelecimentos e assegurar um serviço de excelência”, afirma.

O que observar ao consumir na rua

A grande quantidade de ambulantes e estabelecimentos temporários exige atenção redobrada dos foliões. Para evitar intoxicações alimentares, especialistas recomendam observar alguns pontos antes de consumir qualquer alimento:

• Higiene do local e dos manipuladores: verifique se os vendedores utilizam luvas, toucas e mantêm os alimentos protegidos contra contaminação.
• Conservação dos alimentos: carnes, laticínios e produtos perecíveis devem estar armazenados corretamente, preferencialmente sob refrigeração.
• Selo de qualidade: dê preferência a estabelecimentos regulamentados e evite consumir alimentos de procedência duvidosa.
• Higienização das mãos: sempre que possível, lave as mãos ou utilize álcool em gel antes de se alimentar.

Segundo pesquisa realizada pela Abrasel em Minas Gerais, 67% das empresas do setor esperam um aumento no faturamento durante o Carnaval de 2025.

Campanha “Carnaval é na Lata”

A campanha “Carnaval é na Lata”, lançada pela Belotur, incentiva o consumo de bebidas exclusivamente em latas de alumínio. A medida visa reduzir riscos sanitários e garantir mais segurança para os foliões, evitando o uso de recipientes reaproveitados que podem estar contaminados. Além disso, a ação contribui para a sustentabilidade do evento, facilitando a reciclagem dos resíduos gerados.

Proteção e bem-estar dos foliões

Além da alimentação segura, a campanha “Boas Práticas para a Proteção de Mulheres e Meninas em Bares, Restaurantes e Casas Noturnas” reforça a importância da segurança nos estabelecimentos durante o Carnaval. A iniciativa orienta funcionários e clientes sobre como agir diante de situações de assédio e outros tipos de violência, tornando o ambiente mais seguro e acolhedor.

Economia e responsabilidade

Com a expectativa de movimentar cerca de R$ 1 bilhão na economia local e gerar 20 mil postos de trabalho, o Carnaval de Belo Horizonte se consolida como um evento de grande impacto. No entanto, o crescimento da festa precisa ser acompanhado de medidas que garantam a segurança e o bem-estar dos foliões. Seguindo as orientações da Abrasel sobre higiene, hidratação e consumo responsável, é possível aproveitar a folia sem preocupações.