Rendimento: aproximadamente 20 copinhos de 60 ml

Por: Mariana Alves

INGREDIENTES

Para o Creme de queijo Itambé

• 1 caixa de Leite Condensado Itambé (395g)
• 1 caixa de Creme de Leite Itambé (200g)
• 200g de Requeijão Cremoso Itambé tradicional
• 100g de Queijo Minas Padrão Itambé ralado fino
• 1 colher de sopa de Leite em Pó Itambé (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Para a Goiabada cremosa
• 300g de goiabada cascão ou goiabada comum picada
• 120ml de água
• 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)

Para a Base crocante

• 150 g de biscoito maisena, amanteigado ou leite
• 50 g de Manteiga sem Sal Itambé derretida
• 1 pitada pequena de canela (opcional)

Para a Finalização

• Goiabada cremosa por cima
• Raspas de Queijo Minas Padrão Itambé ou Parmesão Itambé
• Coração de goiabada, chocolate branco ou chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

1. Goiabada cremosa: derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme brilhante e encorpado. Acrescente limão, se desejar, e deixe esfriar.
2. Base crocante: triture o biscoito e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida, soltinha e crocante.
3. Creme de queijo Itambé: misture leite condensado, creme de leite e requeijão até ficar liso. Acrescente o queijo ralado, o leite em pó e a baunilha. Leve para gelar

Montagem (verrine 60ml)

• Farofa crocante
• Creme branco
• Goiabada vermelha
• Farofa crocante
• Creme branco
• Goiabada brilhante por cima
• Finalize com raspas de queijo e coração centra.

Conservação e validade

• Manter refrigerado
• Consumir em até 3 dias
• Servir gelado