Chef: Flávia Baltazar

@flavia8baltazar

INGREDIENTES:

• 2kg de batatas asterix
• 1kg de bacalhau saithe dessalgado desfiado
• 6 ovos
• 300g de farinha de pão
• 5g de pimenta do reino
• 1/2 molho de salsinha picadinha
• 10g tempero alho e sal à gosto (colocar 5g, se precisar colocar mais 5g, o bacalhau pode já estar salgado)

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o bacalhau de molho por 24h dentro da geladeira, trocando a água de 4 em 4 horas por 12h.
2. Corte o bacalhau em pedaços, cozinhe em água e desfie bem fininho. 
3. Cozinhe as batatas sem casca e esprema no espremedor. 
4. Coloque todos os outros ingredientes num recipiente e amasse até formar uma massa uniforme. 
5. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.