Chef: Maria Clara
@mariaclara_magalhaes
INGREDIENTES:
- 210g de fubá de canjica
- 240g de ovos (5-6 unidades)
- 240g de leite
- 45g de açúcar
- 5g de sal
- 120ml de óleo
MODO DE PREPARO:
- Polvilhar fubá na assadeira e pré-aquecer o forno a 250 graus.
- Bater no liquidificador: ovos, óleo, leite, sal, açúcar, 1/4 do fubá de canjica.
- Transferir para uma tigela e misturar o restante do fubá de canjica aos poucos.
- O ponto da massa é pastoso (não dá para bolear com as mãos), mas caso a massa fique muito líquida acrescentar um pouco mais de fubá de canjica.
- Assar em forno quente até crescer e dourar – Aproximadamente 30m.
DICA: Para bolear é só untar a bancada e uma xícara de café com um pouco de óleo e fubá de canjica. Coloque uma colher da massa dentro da xícara, vire de cabeça para baixo e faça movimentos circulares na bancada, para formar as bolinhas.
Polvilhe fubá por cima das broas e asse.
