Uma portinha divide o restaurante do Bar do Arlindo. O espaço compartilhado é uma parceria entre cozinha e bar, de onde saem PFs caprichados e cervejas geladas. O cardápio enxuto apresenta pratos com carnes defumadas, assadas na brasa e preparadas com a técnica pinga e frita. Na hora dos acompanhamentos, o chef Iris Waira brinca com ingredientes agroecológicos e locais, misturando com influências de outras cozinhas – experimente o kimchi de ora-pro-nóbis. Destaque para o brisket com arroz, feijão-vermelho, purê de batata, folhas frescas e cebolas assadas com melado de cana. Há opções vegetais no capricho.