Não é à toa que o restaurante de Leo Paixão costuma figurar entre os melhores da América Latina. A performance autoral exuberante do chef o faz entrar na galeria hors-concours do Prêmio Cumbucca. Criações surpreendentes: papada de porco com mil folhas de mandioca e galinha caipira assada acompanha angu de milho verde, cogumelo eryngui e roti de frango. Da parte líquida, fartura de opções de drinques e vinhos.