Italineiro ou mineiriano? O jogo de palavras brinca com a fusão que caracteriza a cozinha do Ninita: Minas e Itália. O restaurante combina o melhor dos dois mundos ao servir quiabo com lardo e balsâmico e linguine à carbonara com porchetta pururucada. O “tiramisu” de bombocado e a panacota de doce de leite encerram o menu ítalo-mineiro. Neste restaurante, o chef Leo Paixão homenageia sua bisavó, Ninita.