Omilía é uma expressão grega que significa conversar. No restaurante, o diálogo acontece com o uso de ingredientes locais e suas histórias contadas nos pratos. Não dá mesmo vontade de saber mais sobre a tilápia na farinha de pão de queijo e a barriga de porco com maionese de mexerica? Os sabores mineiros também estão presentes no bife ancho com nhoque de requeijão moreno e na maminha na lata com aligot de queijo Canastra