Rendimento: 24 unidades (pequenos)

Chef: Stephane Oliveira

@stephaneoalves

INGREDIENTES:

• 150ml leite integral Itambé
• 2g de canela em pó
• 1g de cravo em pó
• 0,5g de noz moscada
• 2 a 3 ovos ou 125g
• 75ml óleo de Soja
• 180g de farinha de trigo
• 25g de açúcar mascavo
• 120ml de mel silvestre
• 10g de chocolate em pó
• 7,5g de fermento químico em pó
• 3,5g de bicarbonato de sódio
• 500g de cobertura chocolate ao leite ou meio amargo
• 480g de doce de leite Itambé

MODO DE PREPARO:

1. Ferva o leite com as especiarias, desligue e acrescente o mel, resfrie.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite com especiarias, o mascavo e o chocolate em pó peneirado, e o óleo.
3. Em uma tigela, despeje os líquidos, peneire a farinha de trigo e envolva. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, envolva com uma espátula.
4. Unte as forminhas para pão de mel com manteiga ou margarina e chocolate em pó.
5. Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno pré aquecido a 180 °C, asse em média entre 20 a 30 minutos. Desenforme ainda morno e reserve em uma vasilha com tampa fechada, quando esfriar, corte os pães de mel ao meio e recheie com doce de leite.
6. Derreta a cobertura e banhe os pães de mel com auxílio de um garfo, deixe secar em um papel manteiga, se necessário leve a geladeira ou freezer. Faço o acabamento nas bordas.
7. Para e embalagem: Coloque os pães de mel em saquinhos de celofane de sua preferência, feche com fita de cetim e uma tag com o tema desejado.