A Popolare aposta em pizzas italianas artesanais de fermentação longa e massa leve. As redondas de 30 cm variam dos sabores clássicos — marinara e scamorza defumada com bacon — a criações como brie com mel trufado e a da horta. O cardápio inclui ainda massas como spaghetti alle vongole e parmigiana di melanzane. No empório, ingredientes selecionados e três versões de Negroni completam a experiência.