Serve aproximadamente 4 porções

Por: Maira Perdigão

@mairaperdigaonutri

INGREDIENTES:

Para a Salada Verano:

• 150 g Mix de Quinoa cozida 
• 1 Pepino japonês
• 1 un. méd. Maçã verde
• 3 – 4 un. Rabanete
• Azeite
• Limão
• Mostarda granulada
• Sal

Para o Suchá

• 500 ml Chá de Hibisco forte 
• 300 g Morango
• 1,5 litro de água com gás

MODO DE PREPARO

Para a Salada Verano:

1. Cozinhe o mix de quinoa (~50 ml) em água (3x a quantidade da quinoa) com uma pitada de sal por ~10 min, ou até que os grãos se abram, coloque na geladeira para esfriar.
2. Passe o pepino e os rabanetes no fatiador e reserve.
3. Pique a maçã em cubos pequenos e misture aos outros ingredientes.
4. Em um recipiente misture ~50 ml de azeite, suco de 0,5 limão, 1 colher de chá de mostarda granulada e sal a gosto.
5. Misture com  auxílio de um mini fuê ou um misturador.
6. Retire a quinoa da geladeira, junte aos demais ingredientes.
7. Regue a salada com o molho e sirva em seguida com folhas de acelga.

Para o Suchá:

1. Para o chá, aqueça 500 ml de água até iniciar fervura, desligue, coloque 3 col. sopa de hibisco, deixe em infusão por 10 min.
2. Depois do tempo de infusão, coe o chá e guarde na geladeira.
3. Com o chá já gelado, bata junto com os morangos no liquidificador ou com o auxílio de um mixer.
4. Misture a água com gás e sirva em seguida.

OBS: Se preferir mais suave, pode colocar uma parte do chá, e completar de acordo com a sua preferência.