Representante da comida de boteco no Esplanada, o Silvio’s Bar é referência em tira-gosto de raiz. A casa tem mesas na calçada, mas ninguém quer perder a chance de se sentar no balcão que faz curvas do lado de dentro. Seja onde estiver, comece pelo jiló à milanesa com queijo parmesão – um clássico da casa. Depois, fique à vontade para escolher entre língua de boi, moela de frango e pé de porco, ou pedir os três. Para acompanhar os comes, cervejas, chopes artesanais e caipirinhas de diversos sabores. A cozinha também serve pratos como dobradinha, tropeiro e farofa à mineira com jiló e costela de boi desfiada.