No cardápio do chef Caetano Sobrinho, figuram petiscos “raiz” como o chouriço e língua. Já o filé com arroz Piamontese e batata-palha é campeão entre os pedidos. Na carta de cachaças, convivem mais de 160 rótulos de pequenos produtores artesanais do estado. O drinque “Apaga Tristeza” está no topo da preferência dos clientes — gin, morango, xarope de framboesa, sucos de maçã e limão, e espuma de siciliano.