Acreditamos religiosamente no potencial da cachaça, e gostaríamos que os estabelecimentos incluíssem mais a branquinha em seus cardápios. Enquanto isso não acontece, garimpamos dez endereços para os apreciadores da água que passarinho não bebe em Belo Horizonte.

 

Agosto Butiquim

Liderado por Lucas Brandão e Joana Castro, o boteco oferta boas pedidas de coquetéis feitos com cachaça. O jerebita fizz é um deles, feito com cachaça aromatizada com manjericão e limão-siciliano, lima, limão-capeta, xarope de toranja e água tônica. A bebida servida em sua versão pura, naturalmente, também consta no cardápio.

Bananeiras

Neste agradável bar situado no Prado é possível provar algumas cachaças mineiras famosas, como a Claudionor, de Januária, além da Canarinha, Vale Verde e outras tantas. Vale se acomodar em algum dos quiosques cobertos de piaçava e investir na receita artesanal feita de banana e servida exclusivamente na casa.

Bar do Antônio – Pé de Cana

São cerca de 175 rótulos de cachaça e as opções cabem em todos os bolsos. A Anísio Santiago, de Salinas, é excelente pedida. Mais barata, a Áurea Custódio também aguarda muito bem ao paladar.

Cachaçaria Lamparina

O Mercado Novo, no centro, é uma usina de boas novidades. A Lamparina é uma das mais exuberantes. Além de uma ótima seleção de cachaças artesanais, o bar prepara excelentes drinques feitos com a branquinha. Um deles é o macunaíma, que leva cachaça, fernet branca, limão e açúcar.

Casa Cheia

São duas unidades – uma no Mercado Central e outra na Savassi. Não há desculpa, portanto, para não ir. Na unidade da Savassi a fila costuma ser menor. A exímia cozinha harmoniza com excelentes rótulos de aguardente.

Köbes

O típico boteco belo-horizontino capricha na parte sólida, mas na parte líquida ele se supera. A oferta de cachaças é ampla e certamente uma das maiores da cidade, com cerca de 380 rótulos. A Serra Morena, de Salinas, é uma delas.

Paladino

O ambiente rústico ajuda a conferir ao local um clima de interior. Para molhar a palavra, as cachaças Vale Verde e Salinas são algumas entre 14 opções. O restaurante também tem uma cachaça com seu próprio nome.

Temático

A simpática esquina em Santa Tereza exibe um carta de cachaças que é compacta, mas eficaz. Nela constam rótulos como a Canarinha, de Salinas, a Mineiriana, de Ipoema, e a Coluninha, da cidade de Coluna, todas legitimamente mineiras.

Xapuri

O restaurante investe na divulgação da cachaça. Para isso, uma dose de aguardente é bem-vinda após as garfadas nos generosos pratos servidos no local. Anísio Santiago, Encantos da Marquesa Ouro e Áurea Custódio 5 anos são alguns dos rótulos que você deveria procurar.

Xico da Kafua

O restaurante não apenas vende cachaça como abriga uma espécie de mausoléu da bebida. No segundo piso do imóvel consta uma curiosa coleção de inúmeros tipos da bebida. Além de provar algumas delas, conferir as peculiaridades humorísticas dos rótulos é o maior barato.